Notre Vision et Valeurs

L’OBJECTIF

Servir au mieux et de manière personnalisée tous les professionnels de la filière cacao (chocolateries, chocolatiers/pâtissiers en Bean to Bar, transformateurs de cacao et exploitants du chocolat) à la recherche et sélection de cacaos ancestraux et aromatiques avec une garantie de qualité et de goûts afin d’assurer un approvisionnement régulier pour la création de leurs chocolats haut de gamme et le développement des innovations comme de couvertures de chocolat d’origine rare.

NOTRE VOLONTÉ

La préservation de la plus grande biodiversité de cacaos fins dans le monde à travers une véritable transparence pour assurer un cacao ¨durable¨ en participant à la promotion des ancestrales d’origine pure criollo et hybridées naturellement.

NOTRE EXPERTISE DE LA QUALITÉ DES CACAOS DU VÉNÉZUELA

Evaluer la valeur des fèves de cacao selon chaque lot, en référence aux référentiels normatifs ISO liés aux cacaos, dans le respect des règles de sécurité sanitaire les plus élevées et des règlements applicables à chaque pays.

NOTRE ENGAGEMENT

Notre engagement d’un sourcing rare: La transmission du savoir-faire des planteurs par la passion, une gamme exhaustive de cacaos rares ¨ grand cru¨ d’exception, allant du Porcelana aux fèves blanches si réputées dans le monde entier aux cacaos complexes, savoureux et authentiques comme le Guasare mais aussi le Sur del Lago Premium, le Rio Caribe Supérieur et le Carenero Supérieur.

NOTRE SUIVI DURABLE

Maintenir le niveau de qualité au plus haut niveau d’exigence et préserver la biodiversité locale pour toutes les variétés botaniques, dans toutes leurs spécificités et sur tous leurs terroirs nobles. Valoriser leur écosystème par un environnement préservé, au pied des contreforts des Andes.

QUALITÉ ENVIRONNEMENTALE: ABSENCE DE PULLOTION LOCALE

Veiller à la préservation de la qualité du sol, du climat, la latitude, de l’altitude, la fertilité des sols, favoriser la biodiversité, préserver le passage des oiseaux migrateurs sur les arbres d’ombrages… type d’arbres autour et dans les cacaoyères etc…

Veiller à l’assurance d’une bonne identification et d’une traçabilité suivie par nos ingénieurs et experts, des plants aux plantations, des récoltes par parcelles aux fèves bien fermentées et séchées, selon les règles de l’art.

Un marquage pour suivre la qualité de A à Z, jusqu’aux sacs livrés, grâce à des méthodes d’assurance qualité afin de garantir la livraison de fèves certifiées conformes à nos engagements, en lien direct avec les planteurs.

QUALITÉ DU MANAGEMENT ET RESPONSABILITÉ SOCIÉTALE

Respecter et faire respecter les droits humains et le droit des planteurs, interdiction du recours à l’esclavage ou au travail des enfants, rémunérer à leur juste valeur les producteurs, mettre en place un suivi de l’organisation paysanne pour assurer un retour équitable aux paysans leur permettant d’améliorer leurs ressources et ainsi de faire mieux vivre leur famille.

NOTRE ACCOMPAGNEMENT ENTRE PROFESSIONNELS

Selon votre demande: quels goûts pour vos couvertures de chocolat ? Une offre personnalisée pour transformer un choix de nos fèves, grâce à nos outils sensoriels orientés sur la finalité aromatique que vous souhaitez.

Selon notre offre : quels besoins technologiques pour vos chocolats, produits à base de chocolat ?  Une offre adaptée pour vous aider à choisir dans notre gamme de nos cacaos fins, avec nos conseils qualité technique, selon vos besoins de formulation de vos chocolats.